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        佛山禪城強化餐飲食品安全監管 學校食堂明廚亮灶建設全覆蓋

        時間 : 2021-01-07 08:39:31 來源 : 南方日報網絡版
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          2020年以來,禪城區市場監管局以全面提升餐飲業質量安全為目標,以專項整治為抓手,努力推進餐飲行業增強自律意識,滿足公眾餐飲安全需求,保障人民群眾“舌尖上的安全”。全區學校食堂100%實現了明廚亮灶建設,應用電子監控攝像頭對廚房實行實時監控。

          2020年,該局針對全區學校食堂負責人及食品安全員聯合區教育局進行培訓3次,培訓人數達到2000余人次,培訓覆蓋全區全部中小學幼兒園。全區學校食堂100%實現了明廚亮灶建設,應用電子監控攝像頭對廚房實行實時監控。該局全面開展以日常監督檢查、校園食品安全專項檢查等等形式的監督檢查,共檢查230家學校和幼兒園食堂,共出動1100多人次,檢查了學校食堂、配餐單位以及學校周邊食品銷售單位517戶,立案查處違法行為8起。

          禪城大力開展網絡訂餐專項整治行動,集中整治網絡訂餐經營中的突出問題。區市場監管局按照屬地管理的原則,對轄區內“餓了么”和“美團外賣”等第三方平臺開展法律法規宣貫、約談等行動,督促第三方平臺切實履行主體責任,配置食品安全管理機構和食品安全管理人員,建立完善的食品安全管理制度。同時,重點檢查第三方平臺提供者食品安全管理責任落實情況,嚴禁無證、假證、套證從事經營活動,檢查入網餐飲服務提供者信息公示情況、網上公開信息情況和食品配送環節。

          禪城還加強對餐飲企業的宣傳,嚴禁在餐飲企業的菜單、招牌及廣告以“長江野生魚”“長江野生江鮮”“野生”“野味”等為噱頭進行標注、宣傳、營銷,并要求餐飲企業嚴格按照經營項目經營,禁止超范圍經營,確保所經營的畜禽、水產品、肉類產品來源可溯、合法合規,保障食品來源安全。

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